来源： 国家卫生健康委 更新时间：2019-08-13 点击：1425
各有关单位：
为贯彻落实“最严谨的标准”要求，根据《食品安全法》规定，我们制定了《2019年度食品安全国家标准立项计划》。现印发给你们，请认真组织落实。有关要求如下：
一、做好标准起草工作。标准起草应当以食品安全风险评估结果为依据，以保障健康为宗旨，充分考虑我国经济发展水平和客观实际需要，可参考相关国际标准和风险评估结果，深入调查研究，确保标准严谨，指标设置科学合理。
二、项目牵头单位负责组建标准起草协作组，确保各项目承担单位分工协作、密切配合、优势互补，并充分调动发挥监管部门、行业组织、企业、科研院校和专业机构等相关单位和领域专家的作用。
三、项目承担单位登录食品安全国家标准管理信息系统（http：//bz.cfsa.net.cn），填报并打印2019年食品安全国家标准制定、修订项目委托协议书或购买服务合同，由项目承担单位相关负责人签字并加盖单位公章，于2019年8月20日前报送食品安全国家标准审评委员会秘书处办公室（以下简称秘书处办公室）。
四、项目承担单位应当严格按照协议书或合同要求，制订工作计划、项目路线图和进度表，确保标准质量和工作进度。项目承担单位要对所制定标准文本负全责，确保标准在起草、送审、修改、校对、印刷、解读等各环节准确无误，对于出现差错的，将根据情况予以警示、约谈、通报批评直至取消项目承担资格。委托项目完成后，应当按规定向秘书处办公室提交经费决算报告，经费决算报告由财务负责人和单位相关负责人签字并加盖公章。
附件：2019年度食品安全国家标准立项计划
国家卫生健康委办公厅
2019年8月2日
附件
2019年度食品安全国家标准立项计划
序号 项目名称 制定/修订 承担单位 食品产品（2项） 1 牛奶蛋白 制定 国家乳业工程技术研究中心，中国乳制品工业协会，上海海关动植物与食品检验检疫技术中心 2 《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012） 修订 中国食品科学技术学会，中国食品发酵工业研究院有限公司，国家食品安全风险评估中心，中国酒业协会 食品添加剂质量规格（10项） 3 《食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素》（GB 8821-2011） 修订 中国食品添加剂和配料协会 4 《食品安全国家标准 食品添加剂 乳酸链球菌素》（GB 1886.231-2016） 修订 华东理工大学 5 《食品安全国家标准 食品添加剂辛烯基琥珀酸淀粉钠》（GB 28303-2012） 修订 中国食品添加剂和配料协会 6 《食品安全国家标准 食品添加剂 叶黄素》（GB 26405-2011） 修订 河北省食品检验研究院，中国食品添加剂和配料协会 7 食品添加剂 蓝锭果红 制定 湖南省食品质量监督检验研究院 8 食品添加剂 爱德万甜 制定 华东理工大学，上海市食品添加剂和配料行业协会，山东省食品药品检验研究院 9 食品添加剂 5-戊基-3H-呋喃-2-酮 制定 上海香料研究所 10 食品添加剂 (2S,5R)-N-[4-(2-氨基-2-氧代乙基)苯基]-5-甲基-2-(丙基-2-)环己烷甲酰胺 制定 中国香料香精化妆品工业协会 11 食品添加剂 5-甲基-2-呋喃甲硫醇 制定 上海香料研究所 12 食品添加剂 6-甲基辛醛 制定 辽宁省卫生健康服务中心，大连工业大学，锦州医科大学，辽宁省食品检验检测院 食品相关产品（1项） 13 食品接触用硅橡胶材料及制品 制定 常州进出口工业及消费品安全检测中心，暨南大学，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 生产经营规范（7项） 14 《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013） 修订 国家食品安全风险评估中心，中国食品工业协会，上海市市场监督管理局，中国食品科学技术学会，中国焙烤食品糖制品工业协会，中轻食品工业管理中心 15 预防和降低果汁中展青霉素操作规范 制定 四川大学，中国食品工业协会，中国饮料工业协会，黑龙江省疾病预防控制中心 16 罐装食品中锡污染控制规范 制定 中国罐头工业协会，中国食品发酵工业研究院有限公司，中国食品工业协会 17 葡萄酒、咖啡和可可中赭曲霉素A污染控制规范 制定 中国食品工业协会，中国食品发酵工业研究院有限公司，中国酒业协会，辽宁省卫生健康服务中心 18 食品中丙烯酰胺污染控制规范 制定 中国食品科学技术学会，中国食品工业协会，中国焙烤食品糖制品工业协会 19 酒中氨基甲酸乙酯污染控制规范 制定 中国食品工业协会，中国食品发酵工业研究院有限公司，中国酒业协会，国家食品安全风险评估中心，辽宁省卫生健康服务中心，江南大学 20 食品中铅污染控制规范 制定 中国食品科学技术学会，中国食品工业协会，黑龙江省疾病预防控制中心 检验方法与规程（37项） 21 化学分析方法验证和确认通则 制定 国家食品安全风险评估中心，厦门海关技术中心，深圳海关食品检验检疫技术中心，理化检验方法验证协作组 22 微生物学方法验证和确认通则 制定 国家食品安全风险评估中心，青岛海关技术中心，中国检验检测学会，微生物检验方法验证协作组 23 食品接触材料及制品方法验证和确认通则 制定 国家食品安全风险评估中心，广州海关技术中心，中国塑料加工工业协会，食品接触材料方法验证协作组 24 《食品安全国家标准 食品中镉的测定》（GB 5009.15-2014） 修订 广东省疾病预防控制中心，天津师范大学，湖南省食品质量监督检验研究院，国家粮食和储备局科学研究院，济南市疾病预防控制中心 25 《食品安全国家标准 食品中铬的测定》（GB 5009.123-2014） 修订 广东省疾病预防控制中心，广东省食品检验所，湖南省食品质量监督检验研究院 26 《食品安全国家标准 食品中锑的测定》（GB 5009.137-2016） 修订 宁波检验检疫科学技术研究院，天津海关动植物与食品检测中心，广东省疾病预防控制中心 27 《食品安全国家标准 食品中锡的测定》（GB 5009.16-2014） 修订 广东省食品检验所，天津海关动植物与食品检测中心，宁波检验检疫科学技术研究院 28 《食品安全国家标准 食品中镍的测定》（GB 5009.138-2017） 修订 天津海关动植物与食品检测中心，广东省疾病预防控制中心，广东省食品检验所 29 《食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定》（GB 5009.189-2016） 修订 广东省食品检验所，浙江省疾病预防控制中心，广州质量监督检测研究院，长春海关技术中心 30 食品接触材料及制品氟迁移量的测定 制定 宁波检验检疫科学技术研究院，上海海关工业品与原材料检测技术中心，上海市质量监督检验技术研究院 31 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品游离酚的测定和迁移量的测定》（GB 31604.46-2016） 修订 常州海关常州进出口工业及消费品安全检测中心，上海海关工业品与原材料检测技术中心，江南大学，广州质量监督检测研究院 32 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品纸、纸板及纸制品中荧光增白剂的测定》（GB 31604.47-2016） 修订 广州海关技术中心，广州质量监督检测研究院,湖北省食品质量安全监督检验研究院 33 《食品安全国家标准 食品接触材料及制品邻苯二甲酸酯的测定和迁移量的测定》（GB 31604.30-2016） 修订 宁波检验检疫科学技术研究院，大连海关技术中心，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，中国塑料加工工业协会 34 食品接触材料及制品 异噻唑啉酮类化合物迁移量的测定 制定 广州海关技术中心，常州海关常州进出口工业及消费品安全检测中心，大连海关技术中心 35 《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》（GB 5009.97-2016） 修订 成都市食品药品检验研究院，湖南省食品质量监督检验研究院，宁波市食品检验检测研究院，济南市疾病预防控制中心 36 《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》（GB 22255-2014） 修订 广东省食品检验所，湖南省食品质量监督检验研究院，青岛海关技术中心 37 《食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定》（GB 5009.32-2016） 修订 四川省食品药品检验检测院，青岛海关技术中心，青岛大学 38 食品中胭脂红酸（胭脂虫红）的测定 制定 宁波检验检疫科学技术研究院，天津海关动植物与食品检测中心，四川省食品药品检验检测院 39 食品中抗坏血酸棕榈酸酯的测定 制定 青岛海关技术中心，上海市质量监督检验技术研究院，宁波市食品检验检测研究院，长春海关技术中心 40 《食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定》（GB 5009.26-2016） 修订 厦门海关技术中心，天津海关动植物与食品检测中心，福建省疾病预防控制中心 41 《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》（GB 5009.5-2016） 修订 北京海关技术中心，上海海关动植物与食品检验检疫技术中心，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 42 《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》（GB 5009.168-2016） 修订 上海市质量监督检验技术研究院，深圳市计量质量检测研究院，国家食品安全风险评估中心，济南市疾病预防控制中心 43 《食品安全国家标准 食品相对密度的测定》（GB 5009.2-2016） 修订 北京市疾病预防控制中心，宁波市食品检验检测研究院，驻马店市食品药品检验所 44 《食品安全国家标准 食品中淀粉的测定》（GB 5009.9-2016） 修订 北京市疾病预防控制中心，上海市质量监督检验技术研究院，湖北省疾病预防控制中心 45 《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》（GB 5009.225-2016） 修订 深圳市计量质量检测研究院，福建省产品质量检验研究院，湖北省疾病预防控制中心，山东省食品药品检验研究院，中国酒业协会 46 《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定》（GB 29989-2013） 修订 四川省食品药品检验检测院，深圳市计量质量检测研究院，上海市质量监督检验技术研究院，中国乳制品工业协会，中国食品科技学会 47 《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定》（GB 5413.18-2010） 修订 青岛海关技术中心，上海市质量监督检验技术研究院，青岛大学，中国乳制品工业协会，中国食品科技学会 48 食品中双酚A、双酚F和双酚S的测定 制定 北京市疾病预防控制中心，中国检验检疫科学研究院，北京市食品安全监控和风险评估中心 49 《食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定》（GB 5009.191-2016） 修订 福建省疾病预防控制中心，南京市产品质量监督检验院，武汉市食品化妆品检验所，福建省产品质量检验研究院 50 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》（GB 4789.4-2016） 修订 深圳海关食品检验检疫技术中心，国家食品安全风险评估中心，广东省微生物研究所，中国食品科学技术学会 51 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验》（GB 4789.40-2016） 修订 国家食品安全风险评估中心，深圳海关食品检验检疫技术中心，河南省疾病预防控制中心，中国食品科学技术学会 52 动物性水产品中颚口线虫的鉴定 制定 上海海关动植物与食品检验检疫技术中心，中国检验检测学会，寄生虫检验方法协作组 53 动物性水产品中异尖线虫的鉴定 制定 南京海关动植物与食品检测中心，中国检验检测学会，寄生虫检验方法协作组 54 动物性水产品中管圆线虫的鉴定 制定 广州白云机场海关综合技术服务中心，中国检验检测学会，北京市食品安全监控和风险评估中心，寄生虫检验方法协作组 55 动物性水产品中华支睾吸虫的鉴定 制定 厦门海关技术中心，寄生虫检验方法协作组 56 动物性水产品中并殖吸虫的鉴定 制定 中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所，寄生虫检验方法协作组 57 动物性水产品中曼氏迭宫绦虫裂头蚴的鉴定 制定 广州白云机场海关综合技术服务中心，北京市食品安全监控和风险评估中心，寄生虫检验方法协作组
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