食安通 — 食品法规查询

各有关单位：

    在前期印发《深圳市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部办公室物资保障组关于疫情防控期间开展集体用餐配送服务通告》后，深圳市市场监督管理局指导深圳市烹饪协会联合美团、饿了么等网络订餐平台、餐饮企业搭建的集体用餐配送服务平台，在保障疫情防控工作、增强餐饮行业信心、推动经济运行方面起到了良好的效果。为了更好的保障我市复工后集体用餐需求以及疫情防控期间集体用餐安全，新增西贝、麦当劳等58家餐饮企业作为第二批供餐单位，目前共有79家餐饮企业在疫情防控期间为我市有集中用餐需求的单位提供配送服务。有关事项补充公告如下：

    一、服务对象

    深圳市范围内具有集体用餐需求的机关、企事业单位、社会团体等，包括各定点医院、疫情防控指挥部、民生保障部门。家庭或个人用餐不适用本服务平台。疫情结束后服务自行解除。

    二、服务模式

    1.由用餐需求单位汇总订餐数量，直接向深圳市烹饪协会提

    前以电话方式预订。早餐请于用餐前一天的12:00前预订，午餐和晚餐请于用餐前一天16:00前预订。

    2.供餐单位包括百胜、面点王、乐凯撒等79家餐饮企业。供餐单位名称、具体起订份数、菜品价格等详细内容见附件1、2。其中附件1为集体用餐配送企业，以批量盒饭配送为主，配送范围覆盖全市；附件2为规模以上连锁餐饮及各类型特色餐饮，原则上由各门店就近配送，各门店单餐配送上限不得超过300份。预订品种和结算方式由订餐单位自行选择。

    3.为防范集中用餐风险，采取独立包装盒饭的方式由供餐企业统一打包供应。

    4.订餐单位可以采取专人自取、餐饮单位送餐、网络订餐平台（美团、饿了么）配送服务等方式。

    5.订餐单位需要提供免费爱心餐的，应在订餐时主动向深圳市烹饪协会提出。

    三、安全保障

    各供餐企业及网络订餐平台应承诺并严格按照《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《广东省餐饮服务业新型冠状病毒感染的肺炎预防控制指引》等法律法规要求，切实落实食品安全管理制度和各项防控措施，确保用餐食品的质量和安全。如发现质量或安全问题，可直接向深圳市烹饪协会投诉。

    深圳市烹饪协会订餐热线：罗庞龙13590151491；伍玉蒲13662647662。

    深圳市烹饪协会投诉电话：罗庞龙13590151491。

    附件：1.供餐单位名单（集体用餐配送单位）

    2.供餐单位名单（规模以上连锁餐饮及特色餐饮）

    深圳市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控指挥部办公室物资保障组

    （深圳市市场监督管理局代章）

    2020年2月9日