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10月15日，广东省质量技术监督局发布了肉制品、饮料、调味品、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、蔬菜制品、水产制品、糕点、饼干、可可及焙炒咖啡产品等食品的质量监督抽查公告。公告显示，此次个抽查食品970批次，不合格食品41批次，合格率为95.77%。抽查发现饮料、糕点问题比较突出。

18批次桶装饮用水不合格

抽查发现18批次桶装饮用水不合格，主要不合格项是菌落总数（cfu/mL）、霉菌、酵母、铜绿假单胞菌等微生物指标不合格。饮用水微生物指标不合格原因很多，企业在生产过程中由于桶和桶盖消毒、生产设备清洗消毒不完全，或是灌装车间的空气清洁程度不够、操作人员卫生管理不当，或者是产品封盖不密闭，都有可能导致桶装饮用水菌落总数超标。在流通环节桶装水暴晒、卫生环境差也会导致饮用水被二次污染。企业应强化瓶桶盖、生产设备及人员的卫生管理，加强储运销过程中环境监控，防止产品被二次污染。

8批次糕点不合格

抽查还发现，8批次糕点不合格，主要不合格项仍是菌落总数、大肠菌群、霉菌等微生物指标。其原因是企业的生产条件不理想，生产工器具清洗消毒不彻底，人员卫生控制不严格。企业应积极改善生产条件，严格控制生产设备和人员卫生状况，并重视内包装的消毒灭菌及储运销过程中产品密封性的问题，防止产品被二次污染，导致产品微生物指标超标。