食安通 — 食品法规查询

各区商务主管部门：

　　当前，新冠肺炎疫情仍然十分严峻，为减少人员聚集，切断交叉传染渠道，现将推广小餐馆、小便利店、小食品店窗口售卖和网上售卖的有关事宜通知如下：

　　一、推广窗口售卖

　　对由于人手不足等原因，不能落实专人负责顾客进门量体温、督导戴口罩等防控要求的小餐馆、小便利店、小食品店，要停止顾客进店消费服务。鼓励小餐馆、小便利店、小食品店在疫情防控期间进行窗口售卖，减少顾客交叉感染机会。有顾客排队的小餐馆、小便利店、小食品店，要利用窗口显示屏或扩音器循环播放等方式，宣传排队注意事项，要求排队顾客加大人员间距，自觉维护排队秩序。

　　二、推广网上售卖

　　鼓励小餐馆、小便利店、小食品店利用网上平台进行售卖，减少群众出行。相关外卖配送企业，要加强人员管理和配送流程管控，确保人员健康和配送安全。小餐馆、小便利店、小食品店要做好食品、货品同外卖配送人员的交接。对未经进门量体温或未戴口罩的外卖人员，要禁止进入店内，食品、货品的交接在店外进行。

　　三、加强卫生清洁

　　小餐馆、小便利店、小食品店服务人员和相关外卖配送人员，每天上岗前必须经过体温检测，对体温、呼吸道有异常症状或近期有相关接触史的，坚决不能上岗并及时上报。相关工作人员在岗工作时，要全时佩戴口罩，并做到勤洗手，保持个人卫生。要保证店内外和窗口内外的卫生清洁，定时进行卫生消毒。对门帘、卫生间把手、购物车把杆等容易引起交叉感染的部位，要进行重点消毒。对直接入口的食品，售卖时要上盖存放，并确保盛放容器干净卫生。

　　各区商务主管部门要加大工作力度，坚持重心下移，切实做好小餐馆、小便利店、小食品店窗口售卖和网上售卖的指导工作。因疫情防控需要，对相关小餐馆、小便利店、小食品店，各级防控指挥部和属地政府另有要求的，从其要求。

　　2020年2月14日