食安通 — 食品法规查询

全市各餐饮服务经营单位：

　　近期，湖北省武汉市等多个地区发生新型冠状病毒感染的肺炎疫情。依据《中华人民共和国传染病防治法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，结合各级各部门对新型冠状病毒疫情防控工作的相关要求，现向全市餐饮服务经营单位开展经营活动提出如下要求：

　　1.疫情防控期间，如有需要退订订餐活动的，各经营单位必须无条件给予退订、退款，如有违反，市场监管部门将依据《消费者权益保护法》等法律法规给予处罚。

　　2.根据疫情防控要求，各餐饮服务经营单位不得接待大型聚餐活动（10桌或100人以上），尽量不予提供群体聚餐服务。

　　3.经营期间，做好经营场所的通风、消毒、防控工作，必须开展体温监测，发现疑似疫情，及时汇报。

　　4.各餐饮服务经营单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求开展经营活动，做好进货查验和索证索票，严禁采购经营野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品，严禁在经营场所圈养、宰杀动物。

　　5.各餐饮服务经营单位要严格按照操作规范要求加工制作食品，严格执行从业人员晨检、午检制度，如发现有碍食品安全的疾病人员及疑似病例，应及时调离工作岗位并第一时间报告；对节后回流的员工进行必要的测温检查，避免发热员工上岗。

　　6.各餐饮服务经营单位要严格执行操作规范要求，做好餐饮具清洗消毒工作，确保提供安全、卫生的餐饮具。

　　7.从业人员及服务人员必须佩戴口罩开展食品加工制作和服务，且每日必须更换口罩。

　　包头市市场监管局投诉举报电话：12315。

　　特此通告！

　　包头市市场监督管理局

　　2020年1月25日