食安通 — 食品法规查询

各市州食品药品监督管理局，兰州新区卫计和食品药品监督局：

　　秋季新学期开学在即，为切实加强校园及周边食品安全监管，有效防控食物中毒事件的发生，全力保障广大师生饮食安全，现就开展2018年秋季校园及周边食品安全专项检查重点工作通知如下：

　　一、高度重视，严格落实监管责任

　　各地要高度重视秋季校园及周边食品安全风险防控工作，从维护广大师生身体健康和社会稳定的高度，充分认识做好秋季校园及周边食品安全专项检查工作的重要性，切实加强领导，强化责任，重点加强对《国务院食品安全办等6部门关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见》和《关于进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监督管理工作的通知》、《甘肃省学校食品安全管理办法》落实情况的监督检查，将已排查出的问题建立台账，采取挂图作业、对账销号的办法，对照各自台账进行逐项督促落实和检查，确保在秋季新学期开学前，风险隐患排查整改到位。

　　二、全面自查，督促落实学校食品安全主体责任

　　各地要督促指导辖区各类学校食堂在开学前按照《甘肃省食品生产经营者自查办法》要求，全面开展食品安全自查，以食品采购索证索票、食品贮存、冷食类食品等高风险食品加工制作、餐用具洗消保洁、食品留样等为重点自查内容，严格食谱审查，认真填写自查表和整改情况，并结合日常监管对自查工作进行全面核查，切实落实问题整改。通过自查自纠，进一步强化学校食品安全意识，提升食品安全保障能力。

　　三、加强协同，努力净化校园周边食品安全环境

　　各级食品药品监管部门要在当地党委、政府的统一领导下，加强与教育、公安、城管等部门的协调配合，落实学校管理主体责任和校长第一责任人制度，推进明厨亮灶改造升级、电子追溯管理，开展科普宣传，促进社会共治，切实加强校内食品安全管理，同时做好校园周边食品小作坊和食品摊贩的引导和监督。校园周边小作坊、食品摊贩和家庭托餐经营者经许可或备案、登记后方可经营。依法打击校园及周边200米范围（校园安全保护区）内生产和销售“五无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期、无生产许可、无食品标签）食品，努力净化校园周边食品安全环境。

　　四、保持高压态势，严惩重处违法行为

　　各地要集中执法力量，加大案件查办力度，依法严厉查处违法行为，对违反加工操作规范进行食品加工制作的，要责令食品经营单位限期整改；对问题严重的，要依法责令其停止经营，及时通报教育行政部门并约谈学校负责人；对检查中发现、消费者投诉举报和媒体舆情反映的食品安全案件线索的，要一一核查到位，做到督查督办；对涉嫌犯罪的要依法及时移送公安机关处理，形成严厉打击食品安全违法犯罪行为的高压态势。要加大飞行检查、督查指导、问题通报力度，坚持问题未解决不放过，安全隐患未排除不放过，整改不到位不放过，确保广大师生“舌尖上的安全”。

　　五、严防死守，确保不发生食品安全事故

　　秋季是食物中毒事件易发、高发季节，各地要将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，切实加强食品安全应急管理工作，做好应急值守及应急处置准备工作；要密切关注舆情动态，坚决克服麻痹松懈思想，保持投诉举报渠道通畅，及时疏导化解矛盾纠纷；积极指导学校制定食品安全事故应急预案，开展应急演练，提高防控水平及应对能力，确保不发生学校食品安全事故。

　　请各地于9月30日前，将《2018年秋季学校及校园周边食品安全专项检查情况统计表》报省局餐饮服务食品监管处，省局将适时对秋季校园及周边食品安全专项检查情况进行督查。

　　联系人：刘楠

　　联系电话（传真）：0931-7617570

　　电子邮箱：394359775@qq.com

　　附件：2018年秋季学校及校园周边食品安全专项检查情况统计表

　　甘肃省食品药品监督管理局办公室

　　2018年8月22日

　　附件

　　2018年秋季学校及校园周边食品安全专项检查情况统计表

　　填报单位（盖章）：