食安通 — 食品法规查询

各设区市市场监管局，赣江新区市场监管局，省直管县（市）市场监管局:

为严格遵守《反食品浪费法》有关规定，着力解决食品浪费行为，根据《市场监管总局办公厅关于开展反餐饮浪费专项整治的通知》（市监食经发〔2022〕99号）的部署，省局决定开展反餐饮浪费专项整治，现将有关事项通知如下:

一、整治重点

各中心城区、乡镇集市、人口密集居住地及旅游景区，经营婚宴、自助餐、商务活动用餐、旅游团队用餐等的餐饮服务经营者。

二、整治措施

（一）开展自查自纠。餐饮服务经营者对照《反食品浪费法》，重点自查自纠是否落实以下要求：

1.建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容。

2.主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐。

3.提供婚宴服务的，摒弃传统的“套餐方案”，与消费者提前沟通，量身定制饭菜，从菜品到菜量都尽量精准。

4.提供团体用餐服务的，应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食。

5.提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。

6.不得诱导、误导消费者超量点餐。

（二）开展专项监督执法。各地市场监管部门对照《反食品浪费法》，重点检查惩戒以下行为:

1.餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的，依据《反食品浪费法》第二十八条第一款规定，对其责令改正，给予警告。

2.餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，依据《反食品浪费法》第二十八条第二款规定，对其责令改正，给予警告；拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。

3.餐饮服务经营者在食品经营过程中造成严重食品浪费的，依据《反食品浪费法》第二十八条第三款规定，对其责令改正；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。

三、时间安排

分三个阶段进行：

（一）第一阶段。本通知印发之日起至2022年11月20日，餐饮服务经营者开展自查自纠，及时消除问题隐患。

（二）第二阶段。2022年11月21日至12月5日，各地市场监管部门开展专项监督执法，省局将适时组织抽查。

（三）第三阶段。2022年12月6日至12月12日，对专项整治工作进行总结，将整治成效规范化、制度化。

四、 组织保障

（一）加强组织领导。各地要迅速组织成立整治工作领导小组，结合实际制定工作方案、细化工作措施、抓好工作落实。各设区市市场监管局要及时指导重点地区强化工作部署、案件查办及新闻宣传，指出存在的问题，提出改进意见建议，确保整治工作取得可检验、可感知的成效。

（二）建立工作机制。各地要对照《反食品浪费法》《粮食节约和反食品浪费近期工作要点》任务分工，认真梳理，做好查漏补缺，加快建立统筹协调机制，形成合力，发挥好专项机制的作用。

（三）注重宣传引导。各地要加大对食品浪费违法行为典型案例的曝光力度，畅通投诉举报渠道，开通举报热线，收集问题线索，及时依法依职责处理食品浪费违法行为，强化社会共治。

（四）报送工作信息。各地要将专项整治基本情况、主要做法、发现问题及原因分析、典型案例、工作建议和明年工作重点等形成报告,并于2022年12月12日前将报告及统计表报送省局食品经营处。

联系人:陈美荣，0791-86355086，15224129@qq.com

江西省市场监管局办公室

2022年11月11日