食安通 — 食品法规查询

各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：

为严格遵守《反食品浪费法》有关规定，着力解决婚宴、自助餐等食品浪费行为，现决定开展反餐饮浪费专项整治，并就有关事项通知如下：

一、整治重点

在全国范围餐饮服务经营者中开展，重点突出以下地区和对象。

（一）重点地区。直辖市、计划单列市和省会城市。

（二）重点对象。经营婚宴、自助餐、商务活动用餐、旅游团队用餐的餐饮服务经营者。

二、整治措施

（一）餐饮服务经营者对照《反食品浪费法》开展自查自纠。重点自查自纠是否落实以下要求：

1. 建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容。

2. 主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐。

3. 提供团体用餐服务的，应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食。

4. 提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。

5. 不得诱导、误导消费者超量点餐。

（二）各地市场监管部门对照《反食品浪费法》开展专项监督执法。重点检查惩戒以下行为：

1. 餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的，依据《反食品浪费法》第二十八条第一款规定，对其责令改正，给予警告。

2. 餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，依据《反食品浪费法》第二十八条第二款规定，对其责令改正，给予警告；拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。

3. 餐饮服务经营者在食品经营过程中造成严重食品浪费的，依据《反食品浪费法》第二十八条第三款规定，对其责令改正；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。

三、时间安排

（一）第一阶段。本通知印发之日起至2022年11月20日，餐饮服务经营者开展自查自纠。

（二）第二阶段。2022年11月21日至12月20日，各地市场监管部门开展专项监督执法。地方人民政府确定有关部门负责反食品浪费执法的，依照地方人民政府的规定执行。

（三）第三阶段。2022年12月21日至12月30日，对专项整治工作进行总结。

四、组织保障

（一）加强组织领导。各地市场监管部门要迅速组织成立整治工作领导小组，结合实际制定工作方案、细化工作措施、抓好工作落实。省级市场监管部门要及时指导重点城市强化工作部署、案件查办及新闻宣传，指出存在的问题，提出改进意见建议，确保整治工作取得可检验、可感知的成效。

（二）注重宣传引导。各地市场监管部门要加大对食品浪费违法行为典型案例的曝光力度，畅通投诉举报渠道，开通举报热线，收集问题线索，及时依法依职责处理食品浪费违法行为，强化社会共治。

（三）及时报送工作信息。各地市场监管部门要将专项整治基本情况、主要做法、发现问题及原因分析、典型案例和工作建议等形成报告，并于2022年12月30日前将报告及统计表通过“公文交换系统”报送市场监管总局食品经营司。

市场监管总局办公厅

2022年11月7日

（此件公开发布）