食安通 — 食品法规查询

各设区市市场监管局：

　　2019年中高考临近，为做好中高考期间的食品安全监管工作，确保广大师生饮食安全，保障中高考平稳顺利进行，现将有关要求通知如下：

　　一、切实落实各方责任。各地要充分认识做好中高考期间食品安全工作的极端重要性，切实把中高考期间的食品安全监管作为当前一项重点工作抓紧、抓实、抓出成效。要进一步摸清底数，全面了解考生学校食堂、考生食宿点、为考生集中送餐的配送单位等相关情况，并开展前期评估，制定工作方案。要进一步落实食品安全主体责任，督促指导供餐单位在原料进货、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节明确专人负责，落实食品安全各项规章制度。

　　二、强化部门联动配合。要进一步与教育行政主管部门加强联系，一旦出现供餐地点、供餐方式变化，要第一时间共享信息，了解相关情况。监管工作中发现的相关问题要及时反馈给教育行政主管部门，切实消除风险隐患。要围绕中高考食品安全监管，与教育行政主管部门联动宣传，提高广大师生食品安全常识，增强自我防范意识，避免发生食品安全事故。

　　三、加大考试期间监管力度。要结合实际，科学研判中高考期间的食品安全形势，对中高考供餐单位实施分级分类监管，对考生人数较多的集中供餐单位要组织监管人员驻点指导，并加强督查，防止出现监管盲区及驻点人员缺位等现象。要加大考生食宿点及考点周边社会餐饮安全巡查力度，确保相关区域内食品安全管控到位。

　　四、做好应急处置准备工作。加强中高考期间应急值守工作，落实24小时值班制度，要科学周密拟定突发事件应对处置预案，做到一有情况快速反应、依法处置、及时上报。

　　江苏省市场监督管理局

　　2019年5月22日