食安通 — 食品法规查询

伊犁哈萨克自治州卫生局、质监局、工商局、食药局，各地、州、市卫生局、质监局、工商局、食药局，卫生厅卫生监督所：

　　根据国家卫生计生委《关于印发〈2013年食品安全国家标准跟踪评价工作计划〉的通知》（卫办监督函〔2013〕362号）要求，卫生厅将会同自治区质监局、工商局、食药局于近期组织开展部分食品安全国家标准跟踪评价工作，具体由自治区、各地（州、市）卫生监督机构实施。现将有关事宜通知如下：

　　一、调查内容和形式

　　（一）调查内容

　　1.对食品安全国家标准《预包装食品标签通则》（GB 7718）、《预包装食品营养标签通则》（GB 28050）开展现场调查、问卷调查。

　　2.对食品安全国家标准《速冻米面制品》（GB19295）开展问卷调查、指标验证（重点检测和验证过氧化值、微生物等指标）。

　　3.对食品安全国家标准《生乳》（GB19361）开展指标验证（重点验证蛋白质、菌落总数等指标），分夏秋季和冬春季2次采样。调查形式：现场调查、问卷调查及指标验证。

　　（二）调查形式

　　1.现场调查。在商场、超市、农贸市场等地现场调查食品名称标示、配料标示等是否符合要求。

　　2.问卷调查。在自治区及各地（州、市）质监及食药监部门开展《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)、《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）和《速冻面米制品》（GB19295-2011）跟踪评价问卷调查。

　　3.指标验证。采集生乳样品及速冻面米制品样品对部分项目进行检验。

　　二、调查对象

　　（一）自治区，各地（州、市）质监局、工商局及食药监局。

　　（二）自治区及各地（州、市）卫生、质监部门的检验机构（各1个）。

　　（三）卫生厅卫生监督所，各地（州、市）卫生局卫生监督所及其所辖1所县级卫生监督所。

　　（四）各地（州、市）抽取3家不同食品的生产企业。

　　三、工作要求

　　（一）现场调查。卫生厅卫生监督所负责现场调查工作。样本量为100份以上有代表性样品（详见附件1、2）。

　　（二）问卷调查。卫生厅卫生监督所负责自治区级各部门、各检测机构调查问卷的发放和收集；各地（州、市）卫生局卫生监督所负责本地区各部门、各检测机构、各类企业调查问卷的发放和收集。由被调查单位召集本单位在食品安全标准方面的专家及相关人员，开展座谈、讨论，反映食品安全国家标准执行中的相关信息，选择1名对食品安全标准较熟悉的人员填写1份调查问卷（详见附件3、4）。

　　（三）指标验证。卫生厅卫生监督所负责指标验证工作。生乳样本总数不少于100份，速冻面米制品样本总数不少于20份。

　　请各地、各单位于2013年8月25日前将填报（收集）的调查问卷（加盖公章）纸质版和电子版报送至自治区卫生厅卫生监督所食品安全科。

　　联 系 人：龚志 江龙

　　联系电话：0991-7839192

　　联系地址：乌鲁木齐市河南东路860号，卫生厅卫生监督所食品安全科

　　邮政编码：830011

　　电子邮箱：spaqk@sina.com

　　附件：1.《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）跟踪评价现场调查表

　　2.《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）跟踪评价现场调查表

　　3.《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）和《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）跟踪评价问卷调查表

　　4.《速冻面米制品》（GB19295-2011）跟踪评价问卷调查表 附件1-附件4.doc

　　自治区卫生厅

自治区质量技术监督局

　　自治区工商行政管理局

自治区食品药品监督管理局

　　2013年7月15日