食安通 — 食品法规查询

各有关单位：

为进一步完善我市重大活动食品安全管理体系，提升重大活动食品安全管理水平，我局自2019年开始每年开展重大活动供餐单位食品安全现场评估工作，通过评估的食品安全量化A级餐饮单位可优先承接各类重大活动供餐任务。现将2023年重大活动供餐单位食品安全现场评估工作通知如下：

一、评估对象

（一）为我市各类文体赛事、重要会议等活动提供包括但不限于现场制作、糕点茶歇、冷餐酒会等餐饮服务的相关单位，其供应食品包括但不限于热食类、糕点、冷食类等各种类型的食品；

（二）为我市中小学校提供集体用餐配送的单位；

（三）三考供餐考点学校；

（四）复评2019-2022年通过评审的部分重大活动供餐单位。

报名单位需达到餐饮服务单位食品安全量化A级。

二、评估时间

（一）报名阶段：自本通知发布之日起至2023年8月15日期间，请参与现场评估的单位将评估报名表（附件1）发送到指定邮箱（kjhc@smq.com.cn）；截止时间后报名的将转入下一年度评估。

（二）评估阶段：评估工作将于2023年11月10日前完成。

（三）结果公布：2023年12月31日前公开发布评估结果并通报给相关单位。

三、评估人员

由市市场监管局聘请3-5名专业老师组成评估组，工作人员持证前往报名单位开展评估工作。

四、评估标准

依据《重大活动食品安全监督管理办法（试行）》、《餐饮服务食品安全操作规范》、DB4403/T 317《重大活动食品安全监督管理规范》等法律法规，按照《深圳市重大活动餐饮服务供餐单位现场评估表》（附件2，评估表分为普通餐饮、学校食堂、集体用餐配送单位、连锁企业门店、连锁餐饮总部5个类别）执行。

五、评估要求

现场评估工作由评估组组织实施，实行组长负责制，按评估标准综合评分，评估工作遵循“客观真实、公平公正、限期完成”的原则，市市场监管局将组织评估观察员对评估过程实施监督，确保评估工作公开、公正。

六、职责分工

（一）市市场监管局委托市计量质量检测研究院负责评估活动的组织实施，包括有关评估协调联络、聘请评估人员、撰写评估报告等有关事项，请各相关单位予以支持配合。

（二）请各辖区局积极发动辖区为重大活动提供供餐服务的单位、校外集体配餐单位、三考供餐考点学校报名参与评估。

特此通知。

附件：   2.深圳市重大活动供餐单位食品安全现场评估表.zip

深圳市市场监督管理局

2023年3月25日