食安通 — 食品法规查询

各设区市、赣江新区商务主管部门：

现将《关于加强品牌建设促进餐饮市场主体做大做强的若干措施》印发给你们，请认真贯彻执行。

江西省商务厅

2022年11月3日

（此件主动公开）

关于加强品牌建设促进餐饮市场主体做大做强的若干措施

为贯彻落实《江西省打造赣菜品牌三年行动计划（2021-2023年）》，进一步打响赣菜品牌，培育壮大餐饮市场主体，支持餐饮企业规模化、品牌化、连锁化发展，提升餐饮龙头企业核心竞争力、品牌影响力和产业带动力，更好发挥餐饮业繁荣市场、拉动消费、扩大就业的重要作用。现制定以下措施。

1.推广赣菜公共品牌。设立中国赣菜品牌推广中心，开展赣菜系列宣传推广活动。在北京、上海、广州、深圳等中心城市认定一批赣菜展示推广中心，对认定的门店一次性给予不超过20万元奖励。支持赣菜品牌连锁企业进5A级景区、高铁站、机场，对符合条件的新设门店一次性给予不超过30万元奖励。

2.做强餐饮企业品牌。支持餐饮企业申报“米其林餐厅”和“黑珍珠餐厅”，对新获评的门店一次性给予不超过30万元奖励。支持餐饮企业申报“老字号”，对新认定的“中华老字号”“江西老字号”企业分别一次性给予16万元、8万元奖励。支持餐饮企业参与中国饭店协会、中国烹饪协会等行业权威机构品牌榜单评选，对新入选的企业一次性给予不超过20万元奖励。

3.打造餐饮领军企业。评选20家省级餐饮龙头企业，对认定的企业加大扶持和宣传推广力度。对在省外新开设5家以上连锁正餐门店且具备一定规模的赣菜企业或在省外新开设20家以上连锁门店的赣菜简餐、江西米粉企业一次性给予总部不超过50万元奖励。

4.提升企业创新能力。支持餐饮企业加强菜品创新，举办赣菜创新大赛，对入选的年度赣菜创新企业一次性给予5万元奖励。支持餐饮企业与高等院校、科研院所等机构合作新建赣菜研发平台或创新实验室，单个项目奖励不超过20万元，金额不超过项目投资总费用的50%。

5.加快发展预制菜。将预制菜生产加工项目列入全省重点产业招商目录，引导社会资本布局预制菜产业。鼓励企业建设“中央厨房”，为餐饮企业提供预制菜服务，对符合条件的新建项目一次性给予不超过30万元奖励。评选省级预制菜示范企业，对认定的企业一次性给予不超过20万元奖励。

6.打造高品质消费场景。打造省级高品质美食街区和高品质夜经济街区，对认定的街区一次性给予不超过100万元奖励。鼓励各地发挥文化、生态、产业等优势，打造赣菜（米粉）特色产业聚集区。

7.培养餐饮专业人才。支持赣菜烹饪职业教育，依托院校、商协会等，打造赣菜人才培养基地。搭建校企合作平台，推动产教融合发展。开展餐饮企业品牌运营和烹饪技能培训，进一步提升企业经营管理、品牌运营和技艺创新等能力。

8.加大金融支持。构建餐饮企业与金融机构联系合作机制，支持金融机构为餐饮企业提供融资和增信服务。设立赣菜相关产业信贷产品，探索建立风险补偿机制。支持餐饮企业参与“映山红行动”，对股改后在省股权交易中心挂牌的企业一次性给予不超过20万元奖励。

9.加强行业交流合作。持续举办赣菜美食文化节、中国米粉节，打造行业交流合作平台，对参展企业免收展位费。支持省内餐饮企业参加全国性食品餐饮类展会。

10.优化餐饮业发展环境。组建赣菜工作专班，建立重点餐饮企业联系机制，及时收集汇总企业诉求和意见建议，加强部门联动，协调解决企业经营遇到的困难和问题。

实施期为文件印发日起至2023年12月31日。相关政策以正式出台的项目申报文件为准，已从其他渠道获得同类型财政资金的不再支持。