食安通 — 食品法规查询

　　为贯彻落实《国务院应对新型冠状病毒感染肺炎疫情联防联控机制关于压实 “菜篮子” 市长负责制做好农产品稳产保供工作的通知》(国发明电〔2020〕3号)精神，着力解决当前家禽压栏、销售不畅等突出问题，切实做好家禽产业稳产保供工作，现将有关事项通知如下。

　　一、依法依规，尽快有序开放活禽交易市场。

　　当前全省农贸市场已开放70%以上，而农贸市场中大多活禽交易没有开放，对家禽产业稳产保供影响较大，也影响人民群众消费。各地要高度重视，按照依法依规、分类管理、精准施策的要求，有力有序开放活禽交易市场。对疫情低风险、中风险地区的县(市、 区)应立即开放活禽交易市场，对疫情高风险地区的县(市、 区)应在经疫情防控评估后逐步开放活禽交易市场。允许经检疫合格的活禽上市交易，倡导和鼓励经集中屠宰、检疫合格的白条禽上市交易。

　　二、形成合力，加强家禽交易市场的监管。

　　按照部门职责，各相关部门要形成合力，加强活禽交易市场的监管。要督促市场开办者落实市场管理责任，完善经营设施条件，在活禽交易市场现场宰杀销售的，应具有相对固定、隔离的区域条件，并严格落实按时清洗消毒、定期休市、过夜零存栏等管理措施，及时做好活禽交易市场垃圾处理等环境卫生工作。要督促活禽或白条禽市场销售者严格落实食品安全主体责任，严把市场准入关、销售质量关，建立并执行进货查验和进货查验记录制度，确保所采购、销售的活禽或白条禽批批具备动物检疫合格证明，严禁来源不明的、未经检验检疫或检验检疫不合格、病死等活禽或白条禽流入市场。要强化对市场销售者的监督检查，发现有关违法违规行为的，监督经营者立即停止经营，并依法依规从重查处。

　　三、完善政策措施，促进家禽销售。

　　各地要积极引导家禽养殖场户加强与活禽交易市场的对接，推进禽集中屠宰、白条上市，帮助养殖场户解决活禽上市问题，保障居民消费。同时，各地要严格落实“菜篮子”市长负责制，统筹解决家禽压栏和市场供应等问题，特别是压栏严重的市、县，要结合当地实际，研究出台禽肉、鲜蛋等临时性收储措施，以及种禽场临时性救助政策，确保家禽产业稳定发展。