食安通 — 食品法规查询

各市州市场监管局（食药监局）：

　　春季新学期开学在即，为切实加强学校食品安全监管，有效防控食物中毒事件的发生，全力保障广大师生饮食安全，现就开展2019年春季学校及校园周边食品安全专项检查工作通知如下：

　　一、高度重视，严格落实监管责任

　　当前，正值全省机构改革关键期，也是做好学校食品安全工作的紧要期。各地要从维护广大师生身体健康和社会稳定的高度，充分认识做好春季学校及校园周边食品安全专项检查工作的重要性，克服重重困难，强化责任落实，切实把师生的身体健康和生命安全放在工作的首位，强化对学校食品安全工作的部署和安排，开展为期1个月的专项检查，覆盖辖区内所有学校食堂，重点加强对《国务院食品安全办等6部门关于进一步加强学校及校园周边食品安全工作的意见》和《甘肃省学校食品安全管理办法》落实情况的监督检查。

　　二、全面自查，进一步靠实学校食品安全主体责任

　　各地要督促指导辖区各类学校食堂认真学习贯彻新版《餐饮服务食品安全操作规范》，在开学前按照《甘肃省食品生产经营者自查办法》要求，以落实“五个严禁”（严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆），严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁各类学校食堂购进使用散装醋、散装酱油和散装食用油，严禁各类学校食堂餐饮具使用化学消毒）、健康管理、环境卫生、明厨亮灶、索证索票、食品保存、餐用具洗消保洁、食品留样、餐厨废弃物处置等为重点内容，全面开展食品安全自查。结合日常监管对学校自查情况进行全面核查，督促学校将已排查出的问题建立台账，采取挂图作业、对账销号的办法，对照各自台账逐项进行督促落实，确保各项风险隐患排查整改到位。通过自查自纠，进一步强化学校食品安全意识，提升食品安全保障能力。

　　三、加大力度，严惩重处违法违规行为

　　各地要集中执法力量，加大案件查办力度，依法严厉查处违法行为，对问题严重的，要依法责令其停止经营，及时通报教育行政部门并约谈学校负责人；对检查中发现、消费者投诉举报和媒体舆情反映的食品安全案件线索的，要一一核查到位，做到督查督办；对涉嫌犯罪的要依法及时移送公安机关处理，形成严厉打击食品安全违法犯罪行为的高压态势。要加大飞行检查、督查指导、问题通报力度，坚持问题未解决不放过，安全隐患未排除不放过，整改不到位不放过，确保广大师生“舌尖上的安全”。

　　四、加强协同，努力净化校园周边食品安全环境

　　各地要在当地党委、政府的统一领导下，加强与教育、公安、城管等部门的协调配合，做好校园周边食品小作坊和食品摊贩的引导和监督。校园周边小作坊、食品摊贩和家庭托餐经营者经许可或备案、登记后方可经营。依法打击校园及周边200米范围（校园安全保护区）内生产和销售“五毛”食品，努力净化校园周边食品安全环境。同时扎实开展好“食品安全进校园”、“开学第一课”等活动，采取“边检查、边指导、边督促、边规范、边宣传”的有效方式，积极宣传相关法律法规和食品安全科普知识，提高学校食品安全管理水平，切实增强师生的食品安全意识和自我保护能力。

　　请各地将《2019年春季学校及校园周边食品安全专项检查情况统计表》（附件）于4月1日前报省局餐饮服务食品监管处，要求上报数据真实准确，主要工作措施言简意赅、亮点突出，省局将适时对专项检查情况进行督查。

　　联 系 人：刘 楠

　　联系电话（传真）：0931-8533089

　　电子邮箱：394359775@qq.com

　　附件：2019年春季学校及校园周边食品安全专项检查情况统计表

　　甘肃省市场监督管理局

　　2019年2月14日