食安通 — 食品资讯

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　　产能平稳下调

　　本期，监测企业产鸽存栏指数为111.56，环比下降约为0.64%，其环比波动指数为0.5，为一般性波动。从结构上看，仅1家企业产能上涨约2%，半数以上企业产能平稳，25%的企业产能下调。

　　从季度情况看，一季度产能平均存栏指数为111.93，与近五年来同期水平相比，处在高位；但从环比的情况看，本季度监测企业产能整体是下降的，但都保持在较温和的一般性波动水平。

　　图4 鸽蛋价格

　　总的来看，本期鸽产品价格全面下调，除鲜鸽蛋降幅较大外，种鸽和乳鸽价格波动水平一般，价格调整符合预期，尚未出现超过季节系数的波动。乳鸽销量出现较大幅度的下滑值得关注，主要是新冠肺炎疫情的影响，在供应和市场两个方面均有阻断，部分企业面临困境。在无疫情地方，乳鸽销量明显上升。乳鸽成本有上升的趋势，但售价依然高于成本，如果供应链得以保障，效益较好。随着天气转暖，终端产品价格仍有下调空间，疫情期间，确保销路将尤为重要，建议企业积极拓展渠道，即便在非疫情地区也应做好预案。