DB37/T 4593-2023 重大活动餐饮服务单位食品安全管理要求
| 标准状态： | 现行 | 标准类型： | 地方标准 |
|---|---|---|---|
| 国家分类号： | C 50 | ICS分类： | 67.040 |
| 发布时间： | 2023-03-29 | 被代替标准号： | |
| 实施时间： | 2023-04-29 | 代替标准号： | |
| 归口单位： | 山东省市场监督管理局 | 发布单位： | 山东省市场监督管理局 |
| 标准状态： | 现行 |
|---|---|
| 标准类型： | 地方标准 |
| 国家分类号： | C 50 |
| ICS分类： | 67.040 |
| 发布时间： | 2023-03-29 |
| 实施时间： | 2023-04-29 |
| 被代替标准号： | |
| 代替标准号： | |
| 归口单位： | 山东省市场监督管理局 |
| 发布单位： | 山东省市场监督管理局 |
标准介绍：
DB37/T 4593-2023 重大活动餐饮服务单位食品安全管理要求
本文件规定了重大活动餐饮服务单位食品安全风险防控中方案制定、自查评估、人员管理、原料管理、食品加工与供餐过程、餐饮具管理、留样管理、信息通报、记录管理等方面的基本要求。
本文件适用于重大活动餐饮服务单位的食品安全管理和风险防控。其他餐饮服务单位参照执行。
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