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本标准代替GB 14883.10-1994《食品中放射性物质检验铯-137的测定》和SN 0662-1997《出口水产品中铯放射性活度检验方法γ射线能谱法》。

本标准与GB 14883.10-1994和SN 0662-1997相比，主要变化如下：

——标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中放射性物质铯-137的测定”；

——将GB 14883.10-1994中的γ能谱测定法调整为第一法，并将SN 0662-1997整合至此法；

——为与GB 14883系列标准统一，删除了SN 0662-1997中关于抽样的规定；

——将GB 14883.10-1994中的磷钼酸铵法、亚铁氰化钴钾法调整为第二法和第三法；

——按照食品安全国家标准的格式对文本进行了调整；

——保留了GB 14883.10-1994的附录A，将SN 0662-1997的附录A调整为附录B。

本标准适用于各类食品中铯-137（137Cs）的测定。