GB/T 20941-2007 水产食品加工企业良好操作规范
（被代替）
| 标准状态： | 被代替 | 标准类型： | 国家标准 |
|---|---|---|---|
| 国家分类号： | X10 | ICS分类： | 67.040 |
| 发布时间： | 2007-06-04 | 被代替标准号： |
GB 20941-2016
|
| 实施时间： | 2007-12-01 | 代替标准号： | |
| 归口单位： | 全国食品工业标准化技术委员会 | 发布单位： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
| 标准状态： | 被代替 |
|---|---|
| 标准类型： | 国家标准 |
| 国家分类号： | X10 |
| ICS分类： | 67.040 |
| 发布时间： | 2007-06-04 |
| 实施时间： | 2007-12-01 |
| 被代替标准号： |
GB 20941-2016
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| 代替标准号： | |
| 归口单位： | 全国食品工业标准化技术委员会 |
| 发布单位： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 |
标准介绍：
GB/T 20941-2007 水产食品加工企业良好操作规范
本标准规定了水产食品加工企业的厂区环境、厂房和设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。
本标准适用于水产食品（鱼类、虾类、贝类等）加工厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
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