食安通 — 食品法规查询

各市（含定州、辛集市）商务局，雄安新区改革发展局：

    当前，新冠肺炎疫情防控形势日趋严峻，全省启动应急机制开展疫情防控工作。为全面落实省委、省政府应急部署，根据省防疫指挥部领导同志要求，现将做好住宿餐饮等行业疫情防控等有关工作通知如下：

    一、加强住宿餐饮行业疫情防疫工作

    一是严格落实防控措施。严格落实商务部印发的《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》、《展览活动新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》和省防疫指挥部印发的新冠肺炎防控技术要求，切实在住宿餐饮业落实“外防输入、内防反弹”“人物同防”等防控措施。

    二是要强化重点环节防控。指导住宿、餐饮企业按照当地疫情防控部门要求，做好经营场所日常消杀工作，增加对卫生间、门把手、电梯、空调系统等相关设备的消杀频次。督促企业严控食材采购流程，严格执行操作规范，提供分餐制、公勺公筷服务，确保食品卫生、安全。严格落实安全生产各项要求。

    三是加强员工健康管理。指导企业组织员工开展全员核酸检测，做好管理、烹饪、服务人员个人清洁卫生，落实测量体温、出示健康码、勤洗手、戴口罩等日常防控措施，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》，做好与疫情防控相关的各项住宿餐饮服务保障工作。

    二、为企业履行社会责任提供坚强保障

    一是引导支持企业应急保障。引导住宿餐饮企业在做好企业防疫情况下履行社会责任，积极搭建服务平台。特别是石家庄、邢台、廊坊市要全力支持企业积极主动参与医护人员、隔离人员的住宿餐饮服务保障。同时，引导企业尽可能释放生产能力，满足社会餐饮消费需求。要积极对接民政等部门，协调网络配送企业，为社会餐饮特别是鳏寡孤独等特殊餐饮需求者，提供安全、快捷、营养的团餐配送服务。

    二是协调解决卡脖子问题。要对接企业深入调研，及时了解企业生产经营和为防疫保障服务中的各种需求，采取有效措施协调解决。要把切实解决企业在食材采购、物流运输、防控物资、线上服务、线下配送等环节的实际困难作为政府部门履职履责的实绩标杆，帮助企业渡过难关。

    三是完善支持保障机制。各市局要加强本辖区内商务系统、行业协会和重点企业联系，密切建立与接壤周边市局及县区级商务部门、行业协会和重点企业联系，及时将社会和防疫保障需求推送至住宿餐饮企业，形成扁平化协作联系机制，全力以赴做好住宿餐饮行业服务疫情防控保障工作。

    三、确保疫情应急防控住宿餐饮业底数清、情况明、信息畅

    一是迅速建立本地行业数据库。要在本通知接到之日起迅速摸清辖区内住宿餐饮企业底数，建立本辖区（以县、市、区为基本区域规划）内住宿餐饮企业数据库，并与接壤周边市局及县区级商务部门建立数据推送联系机制。根据防疫工作需要，请各市（区）将本辖区住宿餐饮企业信息汇总表（详见附件）经主要领导签字并加盖公章，形成PDF版连同Excel电子版，务必于2021年1月14日（周四）17:00前报省商务厅。

    二是加强重点企业数据监测。要密切关注市场动态，强化本地住宿餐饮行业监测工作，及时了解信息。确保应急防疫情况下对住宿餐饮需求的保障，能够达到底数清、情况明、信息畅、供的上的要求。根据省指挥部要求，即日起，河北省重点住宿餐饮企业日监测制度信息报送时间，调整为每日上午9：30前将上一日情况报省商务厅。

    疫情防控应急状态下，住宿餐饮服务保障是基础性保障工作之一，请各市商务主管部门要高度重视，一把手亲自调度、积极协调，确保圆满完成省指挥部交办的各项防控任务。通知所要求报送住宿餐饮业信息，务必保质保量按时提交，迟报漏报按照有关规定严肃处理。

    联 系 人：刘嫱  王杜鹃  王忠林

    联系电话：0311-87909627、87909175、87909593

    邮   箱：hbfwmy2010@126.com

    附件：   附件2餐饮企业信息汇总表.doc

    河北省商务厅

    2021年1月12日