食安通 — 食品法规查询

    为指导和规范新型冠状病毒流行期间农贸交易市场的消毒工作，根据《消毒技术规范》结合疫情特点，制定本指南。

    一、消毒范围与对象

    本指南适用于新型冠状病毒流行期间农贸交易市场柜面、台面等物体表面，空气，运输车辆、工具，工作服、帽、围裙等物品的消毒。

    二、消毒原则

    发生新型冠状病毒感染肺炎疫情时，参照禽流感防控模式，“一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一大清洁”的防控措施。选择合法有效的消毒产品，采取正确的消毒方法，并做好个人防护。

    （一）一日一清洁

    以清洁为主，消毒为辅。售卖活体动物（禽类、海产品、野生动物等）市场经营者在每日收市后，必须做到“三清一消”。

    1.清除：必须把鱼鳞，内脏、粪便、鸡毛、下脚料等其它垃极污物清除干净；

    2.清洁：用水将台面、地面、下水沟渠和店面周边地面清洗干净；

    3.消毒：主要对清洁后的台面、屠宰工具、案板用具、笼具、地面进行消毒；

    4.清洗：用清水把消毒后的器具、台面，案板等冲洗干净。

    （二）一周一大扫除，清洁与消毒并重

    农贸交易市场经营者每周收市后，要进行大扫除和消毒。

    1.在“一日一清洁消毒”的基础上，重点对清空后的舍具、笼具、喂食具、鱼池（箱）、运输工具等进行彻底清扫；

    2.对下水道、店面周边地面、排泄物进行彻底大扫除，不留死角；

    3.清洗干净后进行全面喷洒消毒；

    4.消毒剂作用30min后用清水冲洗干净。

    （三）一月一大清洁，清洁消毒要彻底

    市场经营者在每月应进行一次彻底的清洁消毒。

    1.有活禽（畜）清空存栏，实现零存栏；

    2.彻底清除粪便、垃圾和杂物；

    3.疏通下水道，并把地面、墙面、店面周边环境清洗干净；

    4.全面大清洗后，进行彻底消毒。

    三、消毒内容

    （一）柜面、台面、宰杀器具、笼具等物体表面

    有肉眼可见污染物时应先完全清除污染物再消毒。无肉眼可见污染物时可选择0.2％-0.5％过氧乙酸溶液、1000mg/L～2000mg/L的含氯消毒剂、1000mg/L～2000mg/L复合季铵盐消毒液或500mg/L～1000mg/L的二氧化氯消毒剂擦拭或喷洒消毒。地面消毒先由外向内喷洒一次，喷药量为100ml/m2～300ml/m2，待室内消毒完毕后，再由内向外重复喷洒一次。消毒作用时间应不少于30min。

    （二）空气

    密闭空间按每立方米15％过氧乙酸7mL的用量（1g/m3），使用过氧乙酸熏蒸器消毒2h或以0.3%～0.5%过氧乙酸溶液（20mL/ m3～30 mL/ m3）或3%的过氧化氢溶液（20mL/ m3）或500mg/L二氧化氯，以气溶胶喷雾方式进行空气消毒。消毒前关好门窗，喷雾时按先上后下、先左后右、由内向外、对表面及空间均匀喷雾，作用60min后开窗通风。喷雾消毒后，按日常消毒方法对物体表面进行擦（拖）拭消毒。

    （三）运输车辆、工具

    车、船等内外表面和空间可用0.5％过氧乙酸溶液或有效氯1000mg/L的含氯消毒剂溶液喷洒至表面湿润，作用30min。

    （四）工作服、帽、围裙等用品

    若需重复使用，耐热、耐湿的物品可煮沸消毒30min，或用有效氯500mg/L的含氯消毒剂浸泡30min；不耐热的物品可采取过氧乙酸薰蒸消毒。消毒时，将欲消毒衣物悬挂在密闭空间，按每立方米用15％过氧乙酸7m1（1g/m3），放置瓷或玻璃容器中，加热熏蒸2h；或将被消毒物品置环氧乙烷消毒柜中，在温度为54℃，相对湿度为80％条件下，用环氧乙烷气体（800mg/L）消毒4-6小时。贵重衣物可选用环氧乙烷方法进行消毒处理。