食安通 — 食品法规查询

各省、自治区、直辖市卫生计生委，新疆生产建设兵团卫生局，疾控中心、监督中心：

　　2015年第三季度，我委通过突发公共卫生事件管理信息系统共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）报告73起，中毒1738人，死亡76人。与2014年同期相比，报告起数增加7.4%，中毒人数减少30.0%，死亡人数增加81.0%。现将有关情况报告如下：

　　一、食物中毒事件报告情况

　　（一）按月报告情况。

　　第三季度，8月份报告的食物中毒事件起数、中毒人数和死亡人数最多，分别占总报告起数、总中毒人数和总死亡人数的46.6%、40.3%和52.6%。

　　（二）按食物中毒原因分类情况。

　　第三季度，有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告起数和死亡人数最多，分别占总报告起数和总死亡人数的52.1%和86.8%；微生物性食物中毒报告的中毒人数最多，占总中毒人数的43.0%。

　　与2014年同期相比，微生物性食物中毒的报告起数和中毒人数分别减少31.8%和42.1%，死亡人数减少1人；化学性食物中毒报告起数增加5起，中毒人数增加3.1倍，死亡人数增加5人；有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒报告起数增加26.7%，中毒人数减少59.0%，死亡人数增加73.7%。

　　（三）按食物中毒场所分类情况。

　　第三季度， 发生在家庭的食物中毒事件报告起数和死亡人数最多，分别占总报告起数和总死亡人数的65.8%和94.7%；发生在饮食服务单位的中毒人数最多，占总中毒人数的31.5%。

　　与2014年同期相比，发生在集体食堂的食物中毒报告起数减少3起，中毒人数减少43.3%，死亡人数持平；发生在家庭的食物中毒报告起数增加29.7%，中毒人数减少28.5%，死亡人数增加75.6%；发生在饮食服务单位的食物中毒报告起数减少6起，中毒人数减少35.8%，死亡人数增加1人；发生在其他场所的食物中毒报告起数增加3起，中毒人数增加40.9%，死亡人数增加2人。

　　（四）学生食物中毒事件报告情况。

　　第三季度报告的学生食物中毒事件4起，中毒193人，无死亡，均发生于学校集体食堂。与2014年同期相比，学校食物中毒的报告起数减少5起，中毒人数减少62.7%，均无死亡。

　　（五）剧毒鼠药中毒事件报告情况。

　　第三季度，全国无剧毒鼠药中毒事件报告。

　　二、食物中毒事件原因分析

　　（一）按食物中毒原因分析，第三季度，有毒动植物及毒蘑菇食物中毒事件报告起数和死亡人数最多，主要致病因子为毒蘑菇、钩吻、乌头及野生蜂蜜等。微生物性食物中毒事件所致中毒人数最多，主要致病因子是副溶血性弧菌、沙门氏菌、致泻性大肠埃希氏菌、蜡样芽胞杆菌及肉毒毒素和葡萄球菌肠毒素等。化学性食物中毒的致病因子为亚硝酸盐、克百威及甲醇。

　　（二）按食物中毒发生场所分析，第三季度，发生在家庭的食物中毒事件报告起数和死亡人数最多。其中，有毒植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件35起，中毒161人，死亡63人；化学性食物中毒5起，中毒112人，死亡5人；微生物性食物中毒4起，中毒145人，死亡2人；不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件4起，中毒116人，死亡2人。

　　三、下一步工作建议

　　（一）各地卫生计生部门要认真组织分析本地区食物中毒事件发生风险，确定高发地区、高发季节以及高发食物中毒的种类和原因，加强食物中毒事件的监测报告和风险评估工作，有效减轻食物中毒事件对公众健康造成的危害。

　　（二）各地卫生计生部门要切实加强食物中毒的临床诊治、流行病学调查及实验室检测等方面的培训工作，认真做好救治设备、解毒药物、检测仪器设备和标准品等方面的准备，以有效应对各类食物中毒事件。

　　国家卫生计生委办公厅

　　2015年11月4日