食安通 — 食品资讯

　　按照《食品药品监管总局关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》的要求，省食品药品监管局对各市食品药品监管部门监督抽检信息报告情况进行了汇总分析。2018年3月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品16496批次，其中检验项目合格的样品15858批次，不合格样品638批次，样品合格率为96.13%。各级食品药品监管部门已对具体品种抽检结果进行了公布，现将有关数据汇总如下：

　　在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检4909批次，不合格261批次，样品合格率为94.68%。餐饮食品抽检1006批次，不合格154批次，样品合格率为84.69%。调味品抽检654批次，不合格16批次，样品合格率为97.55%。水产制品抽检235批次，不合格19批次，样品合格率为91.91%。粮食加工品抽检2557批次，不合格8批次，样品合格率为99.69%。肉制品抽检971批次，不合格17批次，样品合格率为98.25%。糕点抽检669批次，不合格42批次，样品合格率为93.72%。酒类抽检779批次，不合格15批次，样品合格率为98.07%。蔬菜制品抽检233批次，不合格23批次，样品合格率为90.13%。食用油、油脂及其制品抽检1351批次，不合格14批次，样品合格率为98.96%。豆制品抽检204批次，不合格19批次，样品合格率为90.69%。饮料抽检380批次，不合格样品1批次，样品合格率为99.74%。淀粉及淀粉制品抽检254批次，不合格12批次，样品合格率为95.28%。乳制品抽检297批次，不合格0次，样品合格率为100%。速冻食品抽检478批次，不合格0批次，样品合格率为100%。

　　抽检发现的主要问题：一是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的33.28%；二是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的28.93%;三是其他微生物指标不合格,不合格样品批次数占不合格样品总数的18.20%;四是质量指标不合格,不合格样品批次数占不合格样品总数的5.91%;五是检出禁用兽药,不合格样品批次数占不合格样品总数的3.89%;六是兽药残留超标,不合格样品批次数占不合格样品总数的3.89%;七是检出非食用物质，不合格样品批次数占不合格样品总数的2.49%。此外，有9批次样品检出禁用农药，占不合格样品总数的1.40%；有5批次样品检出有致病性微生物，占不合格样品总数的0.78%；有4批次样品标签标识不合格,占不合格样品总数的0.62%；有3批次样品检出其他生物,占不合格样品总数的0.47%；有1批次样品检出重金属等元素污染物，占不合格样品总数的0.16%。

　　针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。

　　特此通告。

　　山东省食品药品监督管理局

　　2018年4月3日