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核桃露饮料中蛋白质含量检测的解决方案

来源:食安通 发布时间: 2015-12-02 点击:5781

饮料作为一种常见的食品,在其独特的口感和气味成为大众的喜爱。市面上的饮料品种颇多,风味各异。《GB/T10789-2015饮料通则》中将饮料分为包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、特殊用途饮料、风味饮料、茶(类饮料)、咖啡(类饮料)、植物饮料和固体饮料。而蛋白饮料作为一种蛋白质和能量的来源,因其口味和潜在营养成为消费者节日馈赠礼物和日常喜爱的饮品。蛋白饮料又分为含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料和其他蛋白饮料。核桃露饮料作为一种常见的植物蛋白饮料,在《植物蛋白饮料核桃露(乳)》中规定其蛋白质含量应≥0.55g/100g,作为生产者,而作为生产厂家,针对蛋白饮料,也需要对其蛋白含量有进行检测控制。

因此,新的生产线快速有效的找到合适的关于植物蛋白饮料中的蛋白质含量检测的方法是相当有必要的。通过食安通工具中的"食品检测"一项功能就可以实现生产检测需求。

第一步:点击进入"食品检测"项目。

第二步:选择自己所需要检测的食品分类,即:饮料-蛋白饮料-核桃乳(灌装)如下:

第三步:选择适合于核桃乳蛋白质检测的相关标准,如上选择了《食品安全国家标准 饮料》、《植物蛋白饮料核桃乳》两项,点击左下角"生成检测指标"按钮。

第四步:在指标项目栏中包含有感官指标、理化指标、微生物指标和污染物指标,选择需要检测的"蛋白质"指标,点击左下角"生成检测方法"。

有两种方法可供我们选择,两种都是我们常见到的蛋白质检测方法,包括分光光度法,凯氏定氮法,打开适用标准,标准具体表述了两种方法,检测时可以具体参照。

如果在仪器准备中觉得有些许凌乱的话,食安通创建了"仪器试剂"按钮,点击即可获得所需要仪器和试剂,方便购买和配制。

食安通"食品检测"模块可以通过较短的时间来选取合适的检测方法。

 

点击进入食品检测模块

本文关键词: 饮料、蛋白质、检测

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