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食品中添加剂快速检索方案

来源:食安通 发布时间: 2015-09-25 点击:5777

食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。食品添加剂的出现促进了现代食品工业的发展,被誉为现代食品工业的灵魂。它在现代食品工业中起到了防止食品腐败变质,延长食品的保存期;保证食品营养价值、促进营养平衡;方便生产,加快产业节奏等等重要作用。但添加剂的使用问题也成为的国民关注的重大问题。根据2015年上半年全国发布的所有抽检不合格信息共计7203批次食品,对比添加剂、污染物、农兽药、理化、微生物、感官、标签标示七项数据分析,其中添加剂指标最高,占34.80%,微生物指标其次,占28.92%,理化指标再次,占26.68%。添加剂在不合格食品中所占比例达到最高,这不仅是国家监管,还是生产企业都应重视的问题。

那么生产企业在日常产品研发、生产管理过程中以及监管部门在日常执法过程中,如何能够更好的控制食品安全风险,拥有更高效地监测手段呢?很显然,遇到问题,便去翻阅200多页的GB 2760食品添加剂标准及卫计委发布的关于添加剂的补充公告,不仅浪费了时间,又不能全面获取相关信息。

所以,如果能够全面、准确、快速地判定某种食品中是否允许使用某种食品添加剂,并获取使用限量、功能等信息,就可以有效控制食品安全风险,提高食品安全监测效率。

添加物质合规判定系统是一款实用工具,该系统涵盖了GB 2760-2014食品添加剂标准、GB 14880-2012食品营养强化剂标准、新食品原料、保健食品原料、药食同源名单、违法添加非食用物质名单、前卫生部和卫计委发布的相关增补公告等内容。依据科学、权威的数据来源,利用现代信息技术整合而成。可以一键判定食品中添加物质是否符合相关法规、标准要求,并轻松、准确、全面地获取食品添加剂的使用范围及最大使用量等信息。详细使用说明如下:

添加物质合规判定系统使用说明

选择食品类别,填选添加物质名称,可以一键获取判定结果。

 

在判定结果中点击食品类别--肉灌肠类,可以获取其中允许使用的全部食品添加剂信息。

 

同样,在判定结果中点击添加物质名称--亚硝酸钠,便可获取该添加剂允许添加的全部食品类别信息。

 

简单的操作构成了食品添加剂标准检索解决方案,通过使用食安通--添加物质合规判定系统,简化了《食品添加剂标准》的检索方式,更不必再去查找相关增补公告内容,既省时又省力,一键便可以获取全面、准确的食品添加剂使用规定。

 

点击进入添加物质合规判定模块

本文关键词: 添加剂、肉制品、不合格、食药总局

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