食安通 — 食品资讯

“民以食为天，食以安为先。”近年来，内蒙古各级农牧业部门切实加强农畜产品质量安全监管和检验检测体系建设，不断探索检验检测工作新机制、新方法。其中，作为内蒙古自治区农产品质量安全例行监测牵头单位的通辽市农畜产品质量安全中心常年对各类农畜水产品进行质量安全检验检测，从源头上严格管控农畜产品质量安全，将质量安全隐患遏止在萌芽状态，确保人民群众“舌尖上的安全”。

　　从源头筑起安全屏障

　　天刚蒙蒙亮，在通辽市科尔沁区红星镇三合村的种植大棚内，通辽市农畜产品质量安全中心的工作人员正在对即将上市的蔬菜进行采样。农户任立军介绍说，中心的工作人员会定期来大棚，对时令瓜果蔬菜进行采样，对蔬菜中农药残留进行检测，这既是督促，也是指导。

　　常态的抽样工作让农户都逐渐形成了安全使用农药的习惯，农户卖的安心，百姓吃得放心。

　　“咱们上次例行监测抽取的黄瓜检测结果出来了吗？”

　　“已经出来了。”

　　“克百威等限用农药有检出和超标吗？”

　　“没有检出和超标，都符合国家规定的限量标准。”

　　“好的。那就把报告打出来，通知科尔沁区安全中心。”

　　在通辽市农畜产品质量安全中心实验室内，该中心副主任刘浩正在和他的同事对刚采样回来的蔬菜样品进行检测。

　　“例行监测主要是对蔬菜、水果中等种植业产品中敌敌畏、克百威、菊酯类农药等一共是79种农药残留，畜禽水产品中瘦肉精、三聚氰胺等34种兽药残留，进行定量检测，如果发现不合格的样品或者疑似不合格的样品，中心会联合农牧业综合执法部门开展监督抽查，对监督抽查检测发现的不合格样品，按照程序移交到相关部门进行处罚，这样就能在种养殖基地源头上保障食品安全。”刘浩告诉记者。

　　目前通辽市农畜产品质量安全中心已经具备农畜水产品、兽药投入品、产地环境等4大类8个类别417个参数的检测能力，可对农牧业生产投入品、产地环境、农畜产品质量安全、营养品质进行分析检验。

　　截至今年3月底，中心已完成1200余批次样品的检测工作，为农畜产品质量安全建立起第一道安全屏障。

　　为监管提供技术支撑

　　农畜产品质量安全是“产出来”的，也是“管出来”的。在冬奥会期间，为保障农畜产品质量安全，按照内蒙古自治区农牧厅的统一部署，从2021年12月起，通辽市农畜产品质量安全中心开展了针对内蒙古东部区4个盟市农畜产品质量安全监督抽查工作。该中心的检测人员在赤峰市敖汉旗萨力巴乡张家营子村的养殖合作社，对肉牛尿液、血液进行抽样，这也是该中心首次对赤峰辖区内动物尿液、血液开展抽检工作。由于在原有检测项目基础上增加了养殖环节违规使用睾酮、克伦特罗等兴奋剂类参数的检测，他们将畜产品质量安全检测工作从屠宰环节延伸到了养殖环节。

　　自2014年9月成立至今，通辽市农畜产品质量安全中心始终将提高实验室技术水平与管理能力作为中心建设和发展的首要工作，尤其是通过近几年的努力，在质量体系管理和检验检测技术方面得到显著提升。

　　因业务工作出色，2017年3月，通辽市农畜产品质量安全中心加挂了“内蒙古东部区农畜产品质量安全检验检测中心”，承担内蒙古自治区农牧厅、通辽市农畜产品质量安全例行监测、监督抽查、飞行检查等工作，开展农畜水产品投入品（兽药等）、产地环境、农畜水产品质量安全例行监测、监督抽查、飞行检查及风险评估工作。截止到2021年末，累计完成内蒙古自治区农牧厅及市本级各项监测工作25000多批次，为区域农畜产品质量安全监管提供了有力的技术支撑。

　　“2020年6月，我们中心被农业农村部命名为‘全国名优特新农产品营养品质评价鉴定试验站’‘全国农产品质量安全与营养健康科普试验站’，这标志着我们中心在内蒙古自治区农牧厅的全方位支持下正在向区域农畜产品质量安全综合检验检测机构迈进。”中心主任孙丽荣坦言。

　　织密质量安全监管网

　　在通辽市农畜产品质量安全中心实验室内，超高效液相色谱串联四级杆飞行时间质谱仪、超高效液相色谱-质谱联用仪、气相色谱-质谱联用仪和原子吸收分光光度计、电感耦合等离子质谱仪、氨基酸分析仪等仪器设备排列有序。“先进仪器的购置极大地提高了实验室的综合检验检测能力和检测效率。在原有农畜产品质量安全检测的基础上，我们增加了农畜产品营养品质的检测能力，为通辽市乃至全区的农牧业高质量发展提供了强有力的技术支撑。”中心主任孙丽荣表示。

　　与此同时，中心不断加强专业技术人员检测业务的培训和提高，并在实际工作中不断改进加强，积极参加农业农村部和自治区农牧厅等相关部门组织的实验室检测能力验证。近年来，累计参加农药残留、兽药残留、土壤中重金属残留、农产品中重金属残留等各类能力验证及考核30余次，累积考核参数180余个，均取得了满意的结果，确保检测技术始终保持在较高水平。

　　作为农业农村部农产品质量安全风险评估实验站，该中心先后参加了农业农村部“畜禽产品未知危害因子识别与已知危害因子跟踪评估”“蔬菜产品质量安全风险评估”等项目。2021年7月，该中心与中国农科院农业质量标准与检测技术研究所联合成立了“农牧业高质量发展科技创新中心”，以“首席专家＋科研团队＋项目”的模式实施科技创新引导奖励资金项目“科尔沁牛肉品质特征因子挖掘与产地溯源技术研究与应用”，不仅加快了地理标志农产品科尔沁牛肉营养品质及产地溯源检测能力的提升，也有效提高了检验检测人员的检测创新意识和科研能力。

　　“我中心将秉承‘科学、高效、及时、准确’的理念，不断完善农畜产品质量安全检验检测、监督抽查、风险监测、营养品质检测及相关科研工作，为区域农畜产品质量安全保驾护航。”孙丽荣告诉记者。