食安通 — 食品资讯

　　2022年春节将至，节日食品渐入消费旺季，食品安全隐患加大，为此，忻州市市场监督管理局提醒广大消费者：增强防范意识，科学合理饮食，过喜庆安康幸福节。

　　一、食品选购环节重点关注。消费者选购食品时，应选择证照齐全的商场、超市和市场等正规经营场所购买，不要贪图方便和便宜购买票据不全的食品。选购预包装食品及散装食品时还要做到“四查四注意”，即一查食品包装标识是否齐全，注意食品外包装上是否标明商品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证及产品标准等内容，不要购买无任何标识的“三无”食品；二查食品的生产日期和保质期，注意是否超过保质期限；三查食品的外观，注意不要被外观过于鲜艳的食品所迷惑，不购买外观异常的食品和原料。四查追溯二维码，购买进口冷冻冷藏肉品（含水产品）时，注意不购买未经我省总仓管理，未粘贴追溯二维码的进口冷冻冷藏肉品。

　　二、食物储存环节重点关注。食品原料要分类存放，禽肉、水产品和蔬菜存放、清洗、切配分开，防止交叉污染；生熟食品要分开贮存，避免交叉污染，接触生食后再接触熟食必须要彻底洗手。做好的食物最好尽快食用，在室温下存放时间长会滋生细菌，最好用密封容器保存食物，以避免动物、昆虫及其它物质污染食物。未用完的食物、购买的熟食、外出就餐打包的食品，应彻底加热冷却后再存储。

　　三、家庭烹饪环节重点关注。在家烹制食物，要注意生熟分开、烧透煮熟。畜禽肉和海鲜等大块食物要充分加热。 四季豆、扁豆等豆荚类食品应先过沸水再煸炒。未食用完的食品，再次食用前，应确认食物未变质并重新烧煮透后再食用。

　　四、外出就餐环节重点关注。要选择持有《食品经营许可证》或《小经营店备案证》，就餐条件通风、整洁、干净的餐饮单位，要养成良好的个人卫生习惯，餐前洗手，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病从口入”的概率，减少交叉污染的风险，践行“光盘”行动。推荐选择有“明厨亮灶”的餐饮单位用餐。

　　五、网络订餐环节重点关注在通过第三方平台提供者进行网络订餐时，要选择具有依法取得《食品经营许可证》或《小经营店备案证》并在网页进行公示的，要查看是否按照许可证载明的经营项目从事经营活动，食品送达后，要查看包装是否完好。