当前位置：首页 › 食品资讯 › 2022年第1周（1月4日-1月7日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

来源： 农业农村部 更新时间： 2022-01-14 点击：188

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第1周（即2022年1月4日-1月7日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.22元，环比下跌6.2%，同比下跌56.4%，较上周扩大3.9个百分点。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。因业内对春节后行情多持悲观态度，本周养殖户与规模养殖场积极出栏，生猪供应充足；同时，元旦过后终端需求减弱，销区市场竞争激烈，屠宰企业销售猪肉压力较大，周内生猪与猪肉价格呈下跌走势。

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	1月4日	1月5日	1月6日	1月7日	宰后均重
16省	20.73	20.28	19.97	19.90	87.98

　　一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.28元，环比下跌7.6%，同比下跌59.3%，较上周扩大4.3个百分点。

　　本周东北地区猪肉价格环比下跌。周前期，因元旦过后需求降低，猪肉销售速度放缓，猪肉价格下跌。周后期，受腊八节日影响，东北地区大体重生猪外调量增加，支撑生猪价格小幅反弹；但本地区屠宰企业销售猪肉压力较大，暂时稳价销售，周内猪肉均价仍环比下跌。

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

　　二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.55元，环比下跌4.6%，同比下跌57.1%，较上周扩大3.4个百分点。

　　本周华北地区猪肉价格环比下跌。周内养殖户与规模养殖场积极出栏标准体重生猪，且部分100-120公斤体重生猪提前出栏，生猪供应相对充足。同时，元旦过后需求偏弱，猪肉销售速度减慢，周内生猪与猪肉价格下跌。

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

　　三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤20.44元，环比下跌6.2%，同比下跌56.0%，较上周扩大4.2个百分点。

　　本周华中地区猪肉价格环比下跌。临近春节，部分规模养殖场提前出售部分生猪，同时河南地区受新冠肺炎疫情影响，局部地区交通运输不畅，养殖户出栏积极性提高，进一步增加市场供应量，周内生猪及猪肉价格下跌。

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

　　四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.98元，环比下跌7.4%，同比下跌57.4%，较上周扩大4.4个百分点。

　　本周华东地区猪肉价格环比下跌。周内本地区生猪出栏量较大，同时元旦过后需求疲软，下游猪肉销售偏弱，屠宰企业开工率下降，压价收购力度加大，周内生猪及猪肉价格持续下跌。

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

　　五、四川、广东猪肉价格环比下跌，同比跌幅皆扩大

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤22.91元，环比下跌3.2%，同比下跌53.2%，较上周扩大2.4个百分点。因普遍看跌春节后行情，川内养殖户与规模养殖场积极出栏，加之元旦过后终端需求偏弱，周内猪肉价格下跌。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤24.26元，环比下跌0.5%，同比下跌50.7%，较上周扩大2.9个百分点。因普遍看跌春节后行情，广东地区养殖户与规模养殖场降低体重积极出栏。同时，随着高校放假、农民工返乡，终端需求下降，周内猪肉价格下跌。

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

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