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广东省市场监督管理办公室关于2021年单位食堂食品安全飞行检查情况的通告20211220

来源: 广东省市场监督管理局 更新时间: 2021-12-22 点击:183

  为进一步贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》,根据《中华人民共和国食品安全法》《广东省食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规,结合当前应对新型冠状病毒肺炎疫情防控工作和监管工作实际,进一步加强各地单位食堂食品安全监管,提升单位食堂食品安全水平,广东省市场监督管理局在2020年下半年派出飞行检查组对万人以上单位食堂及按“双随机”原则选定的地市机关企事业、养老机构和工地食堂开展食品安全飞行检查。情况通告如下:

 
  一、总体情况
 
  本轮飞行检查重点检查各级市场监管部门对属地单位食堂的日常监管情况和食堂食品安全风险防控工作情况。期间共对9个地市30家单位食堂开展了飞行检查,覆盖了全省7家供餐万人以上的食堂。
 
  从现场检查情况看,各地各级市场监管部门高度重视单位食堂食品安全监管工作,按照省局工作部署始终把单位食堂食品安全监管列为每年重点工作,抓紧抓实。食堂公示栏均公示了最新日常监督检查情况,食堂食品安全管理制度和大宗原料采购索证索票、台帐登记比较完善,从业人员健康体检晨检、食品安全知识培训等较为健全,食堂食品安全风险总体可控。
 
  二、存在主要问题
 
  (一)个别食堂环境卫生不够整洁,天花、地面等破损没有及时维护,工地食堂尤为明显。
 
  (二)个别食堂设备设施使用时间较长,运转不正常,食品冷藏冷冻温度不能直接显示。
 
  (三)个别食堂食品留样不规范,存在混放、量不足、温度不规范等问题。
 
  三、下一步工作要求
 
  单位食堂由于就餐人数多、就餐时间集中,食品安全风险高,各地各级市场监管部门要始终高度重视单位食堂食品安全监管工作,结合餐饮业质量提升工程工作,强化食品安全培训教育全覆盖,有效控制食品安全隐患。
 
  具体情况详见附表。
 
  特此通告。
 
  广东省市场监督管理局
 
  2021年12月10日
 
  附表
 
2021年单位食堂食品安全飞行检查结果
企业名称
广汽丰田汽车有限公司
食品经营许可证号
JY34401150086890
企业地址
广州市南沙区市南大道8号
法定代表人
吴松
企业负责人
吴松
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月9日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.经营场所卫生环境差,经营场所有积水、臭味;
2.原料贮存温度不符合要求,冷库冷冻温度达不到-18℃;
3.加工制作不规范,加工区混乱,在烹饪区切洗;
4.食品加工制作不规范,专间门未及时关闭;
5.场所设置不合理,洗消间设置不合理。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由广州市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
广东电网汕头南澳供电局有限责任公司
食品经营许可证号
JY34405230016208
企业地址
南澳县后宅镇换城东路白鹭公园对面
法定代表人
林峰
企业负责人
林峰
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月12日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.食品安全风险控制不到位,半成品与成品未分区存放;
2.设施设备配备欠缺,备餐间未设置消毒灯。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由汕头市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
粤康颐养中心
食品经营许可证号
JY34405070181707
企业地址
汕头市龙湖区东夏北路156-2
法定代表人
李梓魁
企业负责人
李梓魁
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月13日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.经营场所存在安全隐患,仓库库房有明渠;
2.食品加工制作不规范,生熟食品未按标签存放;
3.专用操作区设置不合理,分餐间紫外线灯安装不合理;
4.企业食品安全主体责任不落实,食品安全管理各项制度不完善;
5.人员管理制定不落实,无每日晨检记录。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由汕头市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
汕头市文斌物业
食品经营许可证号
JY34405000010271
企业地址
凤翔街道东海岸大道中心医院内
法定代表人
王爱文
企业负责人
王爱文
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月13日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.食品加工制作不规范,食品添加剂未设置专柜存放,没有使用记录;
2.安全管理各项制度缺失,食品安全管理各项制度不完善;
3.人员管理制定不落实,晨检记录只量体温,没有其它内容。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由汕头市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
广东电网有限责任公司潮州供电局
食品经营许可证号
JY34451020022387
企业地址
潮州市新洋路中段(原潮州电力调度大楼)
法定代表人
陈必盛
企业负责人
陈必盛
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月14日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.经营场所存在安全隐患,空调有污垢;
2.食品加工制作不规范,清洗池混用;
3.食品加工制作不规范,佩戴口罩不符合要求。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由潮州市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
陕西建工集团股份有限公司(潮州华侨城纯水岸一期项目B区工地食堂)
食品经营许可证号
JY34451020071344
企业地址
京溪镇石牌村YXSP412地块
法定代表人
李斌
企业负责人
李斌
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月14日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.原料贮存不规范,冰箱食品及原料存放混乱。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由潮州市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
潮州市北斗颐养院有限公司
食品经营许可证号
JY34451020056755
企业地址
潮州市潮州大道北端交警车管所旁(潮州市社会福利院颐年楼)
法定代表人
王金财
企业负责人
王金财
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月14日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.食品加工制作不规范,加工制作人员佩戴手饰;
2.进货查验和索证索票制度不落实,采购的猪肉未附非洲猪瘟病毒检测合格报告。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由潮州市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
中国电信股份有限公司揭阳分公司
食品经营许可证号
JY34452020005000
企业地址
揭阳市榕城区电信综合大楼七层
法定代表人
张伟忠
企业负责人
张伟忠
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月15日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.经营场所存在安全隐患,专间门不能自动闭合,门窗未及时关闭;
2.经营场所存在安全隐患,消毒灯长期未更换;
3.人员管理制度不落实,无每日晨检记录;
4.进货查验和索证索票制度不落实,采购的猪肉未提供动物产品检疫合格证明、非洲猪瘟病毒检测合格报告。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由揭阳市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
揭阳万金置业有限公司
食品经营许可证号
JY34452020102875
企业地址
揭阳市榕城区榕东旧寨社区沿江路惠丰园东侧
法定代表人
吴妹琳
企业负责人
吴妹琳
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月15日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.经营场所存在安全隐患,经营场所未保持清洁;
2.人员管理不落实,无每日晨检记录;
3.进货查验和索证索票制度不落实,采购的猪肉未提供动物产品检疫合格证明、非洲猪瘟病毒检测合格报告。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由揭阳市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
揭阳市聚龙湾护理院
食品经营许可证号
JY34452020034707
企业地址
揭阳市榕城区东阳街道黄歧山以南营前村西侧
法定代表人
蔡志发
企业负责人
蔡志发
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月15日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.经营场所存在安全隐患,库房不通风;
2.经营场所存在安全隐患,专间门不能自动闭合;
3.人员管理制度不落实,无每日晨检记录;
4.进货查验和索证索票制度不落实,采购的猪肉未提供动物产品检疫合格证明。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由揭阳市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
珠海市斗门区莲洲镇社会福利中心
食品经营许可证号
JY34404030019231
企业地址
斗门区莲洲镇安康路371号
法定代表人
黄春朝
企业负责人
黄春朝
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月13日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.经营场所存在安全隐患,经营场所未保持清洁,有苍蝇和蟑螂;
2.食品加工制作不规范,过期腐乳未及时处理;
3.食品加工制作不规范,调味料容器未保持清洁;
4.废弃物处理不规范,餐厨废弃物为个人回收,无资质。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由珠海市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
珠海凌达压缩机有限公司
食品经营许可证号
JY34404030074738
企业地址
龙山工业区龙山大道1号(第二食堂)
法定代表人
文辉
企业负责人
文辉
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月13日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.经营场所存在安全隐患,经营场所未保持清洁,有蟑螂;
2.原料贮存不规范,冷冻冰箱温度均未达到要求;
3.专用操作区设置不合理,专间未设置二次更衣;
4.食品加工制作不规范,肉类、蛋类等剩菜未规范处理。
检查结果:不符合。
处理措施
不符合项目已由珠海市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
广东长正建设有限公司
食品经营许可证号
JY34404000025354
企业地址
珠海市高新区唐家湾镇金唐路1号港湾1号科创园3栋2层217室
法定代表人
文辉
企业负责人
文辉
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月14日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.超范围经营,不具备烧卤熟食的经营条件;
2.食品加工制作不规范,原料未分类分架、离地离墙存放;
3.食品加工制作不规范,自制泡菜过期,无标签、有霉变;
4.食品加工制作不规范,半成品与成品未分区存放;
5.未建立留样制度,现场未发现留样;
6.人员管理制度不落实,企业未对从业人员进行食品安全培训;
7.进货查验和索证索票制度不落实,采购的猪肉未提供采购畜禽肉类动物产品检疫合格证明。
检查结果:不符合。
处理措施
不符合项目已由珠海市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
阳江市江城区社会福利院
食品经营许可证号
JY34417020085871
企业地址
广东省阳江市江城区北环路55号之一
法定代表人
林卫编
企业负责人
林卫编
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月15日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.原料贮存不规范,原料未分类分架存放;
2.进货查验和索证索票制度不落实,采购的猪肉未提供采购畜禽肉类动物产品检疫合格证明。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由阳江市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
维达护理用品(广东)有限公司
食品经营许可证号
JY34417060003227
企业地址
阳江高新区港口工业园海港二横路7号
法定代表人
汤润湛
企业负责人
汤润湛
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月15日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.原料贮存不规范,冷冻冷藏设施没有温度显示装置;
2.食品加工制作不规范,专用操作区未穿戴专用工作衣帽;
3.食品安全各项管理制度缺失,食品安全管理各项制度不完善。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由阳江市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
阳春市双印房地产有限公司
食品经营许可证号
JY34417810082704
企业地址
阳春市春城街道阳春大道218号敏捷玖龙府38幢1楼
法定代表人
刘佩
企业负责人
刘佩
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月16日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.原料贮存不规范,冷冻冷藏设施没有温度显示装置;
2.食品加工制作不规范,专用操作区未穿戴专用工作衣帽。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由阳江市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
广东电网有限责任公司茂名茂南供电局
食品经营许可证号
JY34409020156879
企业地址
茂名市人民北路50号
法定代表人
朱张颖
企业负责人
朱张颖
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月15日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.食品留样不符合规范,食品留样不符合规范。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由茂名市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
茂名市天乐疗养院
食品经营许可证号
JY34409020034556
企业地址
茂名市茂南区官渡街道官渡南路38号
法定代表人
林翠虹
企业负责人
林翠虹
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月15日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.原料贮存不规范,散装豆豉储存未按要求标明名称、生产日期、使用期限等;
2.食品留样不符合规范,食品留样不符合规范。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由茂名市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
富利建设集团有限公司
食品经营许可证号
JY34409020068549
企业地址
茂名市站南片区站南小区ZN-15
法定代表人
李泽彬
企业负责人
李泽彬
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年7月15日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.食品留样不符合规范,样本重量不够。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由茂名市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
惠州碧康养老服务有限公司
食品经营许可证号
JY34413030133858
企业地址
惠州市永湖镇老围下村
法定代表人
萧平
企业负责人
萧平
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年9月16日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.经营场所存在安全隐患,经营环境卫生差;
2.食品加工制作不规范,生熟容器未分开使用;
3.废弃物处理不规范,餐厨废弃物收运单位未提供相关资质。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由惠州市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
伯恩光学(惠州)有限公司
食品经营许可证号
JY34413030135273
企业地址
惠州市惠阳区秋长白石村
法定代表人
李林
企业负责人
李林
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年9月16日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.经营场所存在安全隐患,经营场所内地漏、明渠等不符合要求;
2.经营场所存在安全隐患,切配间有苍蝇;
3.废弃物处理不规范,未提供餐厨废弃物处置台账。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由惠州市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
惠州比亚迪电子有限公司(三期食堂)
食品经营许可证号
JY34413400039563
企业地址
惠州市惠阳区秋长白石村
法定代表人
李云元
企业负责人
李云元
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年9月16日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.经营场所存在安全隐患,经营场所内地漏不符合要求。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由惠州市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
惠州市东紫投资有限公司
食品经营许可证号
JY34413230163159
企业地址
惠东县港口东海村委古灶村海盐项目工程部
法定代表人
高明阳
企业负责人
高明阳
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年9月17日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.原料贮存不规范,冷藏温度过低;
2.食品加工制作不规范,待清洗蔬菜及切配在地上操作;
3.人员管理制度不落实,未能提供食品安全管理人员证。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由惠州市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
深圳市社会福利中心老人颐养院食堂
食品经营许可证号
JY34403110392975
企业地址
龙华区观澜街道库坑社区观光路1340号社会福利院10号楼101
法定代表人
朱华雄
企业负责人
朱华雄
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年10月26日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查。
检查结果:符合。
处理措施
 
发布日期
2021年12月10日
企业名称
鸿富锦精密工业(深圳)有限公司J1-2F食堂
食品经营许可证号
JY34403110794408
企业地址
龙华区龙华街道东环二路2号
法定代表人
黄云
企业负责人
黄云
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年10月26日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.经营场所卫生环境差,经营场所有积水和臭味;
2.经营场所卫生环境差,个人物品与工具混放。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由深圳市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
富泰华工业(深圳)有限公司A11-2F餐厅
食品经营许可证号
JY34403110093529
企业地址
富士康科技园A11栋2楼
法定代表人
黄云
企业负责人
黄云
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年10月26日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.经营场所存在安全隐患,存在天花板缺口未修;
2.食品加工制作不规范,专间用途不明晰,有蒸煮糖水行为。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由深圳市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
深圳绿源餐饮管理有限公司大亚湾服务部零一楼食堂
食品经营许可证号
JY34403120061730
企业地址
大鹏新区大鹏街道大亚湾核电基地北区零一楼
法定代表人
李伟彤
企业负责人
李伟彤
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年10月27日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
地面容易积污垢,建议有条件更换。
1.经营场所卫生环境差,地面有积污垢。
检查结果:符合。
处理措施
不符合项目已由深圳市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
上海宝冶集团有限公司深圳市大鹏新区人民医院项目工地食堂
食品经营许可证号
JY34403120066813
企业地址
大鹏新区葵涌街道葵鹏路18号
法定代表人
陈鹏
企业负责人
陈鹏
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年10月27日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.食品加工制作不规范,散装食品未附标签标识;
2.食品加工制作不规范,调味料容器未加盖。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由深圳市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
比亚迪汽车工业有限公司(D1二楼食堂)
食品经营许可证号
JY34403000032896
企业地址
坪山区马峦街道比亚迪路3001号D1食堂楼二楼
法定代表人
张勇
企业负责人
张勇
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年10月27日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.经营场所存在安全隐患,经营场所地漏不符合要求;
2.原料贮存不规范,部分冷冻冰箱温度未显示。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由深圳市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日
企业名称
中恒建设集团有限公司(敏捷广场项目工地食堂)
食品经营许可证号
JY34401130087689
企业地址
广州市番禺区南村镇里仁洞迎宾路东侧敏捷广场项目内
法定代表人
林玉丹
企业负责人
林玉丹
检查单位
广东省市场监督管理局
检查日期
2021年11月1日
检查主要情况
对许可情况、场所及原料贮存情况等16大类52项检查项目进行检查,
检查发现,该企业存在以下问题:
1.经营场所防虫害措施不符合要求;
2.食品加工制作不规范,散装食品未附标签标识;
3.原料贮存不规范,冷冻(藏)设施未正常运转。
检查结果:基本符合。
处理措施
不符合项目已由广州市市场监督管理局督促企业完成整改
发布日期
2021年12月10日

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