食安通 — 食品资讯

　　9月15日下午，中山市市场监管局联合市纪委监委派驻纪检监察组，以不打招呼方式，对中山市中等专业学校食堂、餐厅水吧及校内食品小卖部开展突击检查。

　　据了解，该校共有两个食堂，分别由珠海市中快餐饮服务有限公司、广州市珍膳美餐饮管理有限公司承包，食品小卖部由中山置禾连锁超市承包。

　　经检查发现，该校食堂存在以下问题：

　　粗加工间对外窗户未安装防蝇纱窗；

　　绞肉机表面积满污垢，出肉口残留肉碎未及时清理，有异味；

　　轧面机轮轴生锈，出面口污垢多；

　　烹调区味料台调味料外包装上布满油污；

　　违反《广东省食品安全条例》使用复配型乳化剂蛋糕油等食品添加剂，且未按要求记录食品添加剂的使用情况；

　　两食堂餐厅水吧均未提供自制饮品原料的索票索证资料。

　　此外，检查组还发现该校小卖部销售大量香辣豆豉鱼、海沙鱼、盐焗鸡翅、薯片等“三高”食品和少年儿童慎用的红牛、东鹏特饮等功能性饮料。

　　针对检查中发现的问题，检查组立即责令学校及承包商在7日内完成整改，对小卖部销售的“三高”食品和少年儿童慎用的功能饮料立即停售并作下架处理。检查组将持续跟进该校整改进度，突击开展“回头查”，确保所有问题整改到位。同时督促五桂山分局加大对辖区内学校（含托幼机构）食堂食品安全监管力度，全力守护好校园食品安全。

　　检查组强调，学校一定要落实食品安全主体责任，严格按照教育部、市场监管总局、国家卫健委《学校食品安全与营养健康管理规定》（第45号令）要求，严把食品小卖部食品进货关，不得采购和售卖高盐、高糖及高脂食品及其他“垃圾食品”。

　　下一步，市场监管部门将联合市教育主管部门，进一步压实学校食品安全主体责任，督促健全食品安全监管长效机制，加强学生食堂食品安全管理，严把食品原料进货关，严控食品加工操作关，严把食品营养质量关，确保学生吃得安全、营养、健康。