食安通 — 食品法规查询

农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、食品药品监管局：

　　为加强生猪质量安全监管，完善体制机制，实现监管的全过程覆盖，经报中央 编委领导同志同意，在现行“三定”规定和法律法规基础上，对进一步落实职责分 工，加强“瘦肉精”监管工作，提出如下意见：

　　农业部牵头负责“瘦肉精”监管工作，可在生猪养殖、收购、贩运、定点屠宰 环节实施对“瘦肉精”的检验、认定和查处；负责生猪收购、贩运环节质量安全的 监督管理，可根据工作需要按照有关规定对生猪收购贩运企业（合作社、经纪人） 设立资质许可，对销售和运输过程中的生猪进行质量安全监督检查。

　　卫生部依法负责组织制定与生猪、猪肉质量相关的安全标准并发布相关食品安 全信息。

　　工商总局负责猪肉流通环节监管，查处和打击经营含“瘦肉精”等不合格猪肉 的行为。

　　食品药品监督局负责餐饮业、食堂等消费环节的索证索票等检查工作，加大对 盐酸克伦特罗等可作为“瘦肉精”原料的人用药品流通的监管力度。

　　商务部负责加强生猪屠宰的行业管理，督促屠宰企业落实质量安全管理的相关 制度。

　　质检总局负责生猪、猪肉及其他相关产品进出口的质量安全监管工作。

　　农业部负责牵头，各相关部门按照职责分工，加强协调配合，形成合力，强化 对生猪养殖、收购、贩运、屠宰、集贸市场销售及餐饮消费等关键环节的监督管理， 共同做好“瘦肉精”监管工作。

　　中央编办

　　2010年10月20日