风味发酵乳中食品添加剂焦磷酸四钾的使用量
| 食品分类号 | 01.02.02 |
|---|---|
| 食品名称 | 风味发酵乳 |
| 分类说明 | 包括风味发酵乳和风味酸乳。 风味发酵乳是以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料，添加其他原料，经杀菌、发酵后pH降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。 风味酸乳是以80%%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料，添加其他原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。 |
| 食品英文名 | Flavored fermented milk |
| 添加剂名称 | 焦磷酸四钾 |
| 添加剂英文名称 | Tetrapotassium pyrophosphate |
| CNS号 | 15.017 |
| INS号 | 450(v) |
| 功能 | 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 |
| 最大使用量 | 5.0g/kg |
| 信息来源 | GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 |
| 备注 | 可单独或混合使用，最大使用量以磷酸根计 |
| 国家地区 | 中国 |
